＜ 作り方 ＞

1. 卵黄、卵白を分けておき、薄力粉はこし器で振るっておきます。
2. サラダ油をレンジ（600Wで1分）で加熱し、振るった薄力粉とよく混ぜます。
3. ②にアールグレイパウダーを入れ軽く混ぜます。
4. 緩めのメレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。砂糖を3回に分けて入れ、泡立てます。（ツノがふにゃっと曲がる程度）
5. ④のメレンゲを②のボウルに3回ぐらいに分けて入れ、全体に馴染むように混ぜます。
6. ブラックティーと牛乳を混ぜ、温めます。（600Wで30秒）
7. ⑥で温めたブラックティーと牛乳を④のボウルに入れ、混ぜます。
   ※オーブンを150度で予熱します。
8. 卵黄をしっかりと混ぜて、⑦のボウルに入れ混ぜます。
9. 型にクッキングシートをひき、⑧の生地を流し込みます。
10. 天板に40度の湯煎をはり、150度のオーブンで50分焼いて完成です。