大阪工場

工場紹介

大阪工場では主に、飲料・スパイス・デザートソースの製造を行っています。
いずれの工場においても、改正食品衛生法が施行される前からHACCPの7原則12手順に基づいたリスク管理手法を実践しており、お客様に安全・安心をお届けできる生産体制を整えています。
それぞれに全く専門性の異なる製品ではありますが、各製造ラインの特長をご紹介します。

デザートソースライン

2021年9月に新設されたデザートソースを製造しているラインです。
このラインの大きな特長は、真空濃縮が可能な調合タンクを使用している点です。このタンク一つで、カット、混合、加熱、冷却、濃縮まで出来ます。また簡易的な乳化も出来ますので製品開発の幅も広がります。

殺菌器はチューブ式殺菌器を採用し、中身を十分に殺菌してから充填しています。チューブ式殺菌器では、プレート殺菌器において困難な8ｍｍ程度の果肉を含む製品の殺菌が可能です。

充填室はクラス10000のクリーンルームとなっており、約40本/分の充填が可能です。
また、エアリンサー、イオナイザー（静電除去）、充填温度管理、リーク検査（シール不良）、金属検知、内容量確認までをインターロック管理し、包装から箱詰めまで全ての工程を自動化することで、ヒューマンエラーを防止するとともに作業効率の向上につなげる事ができました。