米、米麹を原料として作られた、あらゆる料理に使える加塩タイプの醸造調味料です。素材の臭みを消し、やわらかくする効果があり、またコクとうまみもアップします。
魚や野菜の煮物、炒め物、つゆ、たれなど幅広くお使いいただけます。