全体に香りが強く樟脳に似た芳香で、わずかに刺激のある快い味が特徴です。 「香りの王様」とよばれ、カレー粉の主原料の１つです。
用途：ソース、ドレッシング、ピクルス、肉・魚料理、ケーキなどの菓子類など
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